根据香港的相关法律法规，目前没有对合约交易所的搭建和运营做出明确的规定。因此，在香港搭建合约交易所是否合法，存在一定的争议和空间。

一方面，香港政府一直鼓励并支持科技创新和数字货币发展，因此，在法律法规方面也比较宽松。但是另一方面，由于数字货币和合约交易所等行业的风险和监管问题，政府也在不断加强对这些行业的监管。

因此，如果想要在香港搭建合约交易所，建议需要仔细研究和了解香港的相关法律法规，并且在建设过程中遵守所有法律法规的要求。此外，也需要考虑到监管风险和合规问题，并采取相应的措施来保证交易所的安全性和合规性。

在香港搭建合约交易所需要注意以下问题：

法律合规性：在香港搭建合约交易所需要符合当地的相关法律法规，包括金融监管、反洗钱和反恐融资等方面的规定。因此，在进行项目规划和实施前，需要进行充分的法律调研和合规审查。

技术安全性：合约交易所需要处理大量的敏感数据和资金流动，因此安全性是至关重要的。在搭建合约交易所前，需要进行系统架构设计和安全评估，确保系统的安全性和稳定性。

交易流动性：交易流动性是合约交易所的核心竞争力之一，因此需要在市场调研的基础上设计合适的交易对和合约，吸引足够的交易者参与交易，并提供优质的交易体验。

资金安全性：合约交易所需要处理大量的资金流动，因此需要建立健全的资金管理和风控体系，确保资金的安全性和透明度。

用户体验：用户体验是合约交易所能否获得用户青睐的关键因素之一。因此，在搭建合约交易所时需要考虑用户体验，并在系统设计和运营中持续优化用户体验。

总之，要在香港搭建合约交易所，需要进行全面的市场调研和法律合规审查，并确保技术安全性、交易流动性、资金安全性和用户体验。同时，需要建立有效的管理体系，确保合约交易所的合法合规运营。